Este evento, organização conjunta da autarquia de Vila Velha de Ródão, Progestur, Adraces e Naturtejo, é uma aposta nos recursos endógenos da região valorizando um produto diferenciador e típico como as Sopas de Peixe de Vila Velha de Ródão. Tem como principal objetivo atrair visitantes e tornar Maio o mês das Sopas de Peixe na região da Beira Baixa.
Pretende envolver as diferentes áreas de negócio do concelho ligadas ao turismo - como a restauração, enologia, gastronomia, artesanato, hotelaria e os seus agentes: produtores, chefs de cozinha, artesãos, artistas - criando sinergias numa programação transversal com atividades lúdico-sociais, animação de rua, atuações de grupos de música e danças tradicionais, workshops, showcooking, entre outras
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